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Probierpaket "Barrique"
Art.Nr.: Ahr03
Probierpaket "Barrique", Ahrwein
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Probierpaket "Barrique"
Probierpaket "Barrique"
1 Fl. 0,75l 2009er Spätburgunder "Ponsard" trocken WG Mayschoss
1 Fl. 0,75l 2009er Spätburgunder "Caspar C", Deutzerhof
1 Fl. 0,75l 2007er JS Spätburgunder trocken, Jean Stodden
1 Fl. 0,75l 2009er Adeneuer Walporzheimer Gärkammer Spätburgunder, trocken
1 Fl. 0,75l 2010er Devonschiefer Spätburgunder trocken Weingut Kreuzberg
1 Fl. 0,75l 2009er Frühburgunder Pinot Madeleine QbA trocken Weingut Nelles
wahlweise im Präsentkarton 129,50€ (netto 108,82€) oder im Versandkarton 126,00€(netto 105,88€)
Spätburgunder "Ponsard" trocken WG Mayschoss
Qualitätswein, durchgegoren, gerbstoffbetont
Ein vollroter, kräftiger Spätburgunder mit gutem Holzton,
dem sein ausgeprägter Duft und Geschmack
nach dunklen Waldfrüchten einen unverwechselbaren Charakter mitgibt.
Sehr fein auch zu Reh, Rebhuhn, Hase und Lamm.
dem sein ausgeprägter Duft und Geschmack
nach dunklen Waldfrüchten einen unverwechselbaren Charakter mitgibt.
Sehr fein auch zu Reh, Rebhuhn, Hase und Lamm.
Spätburgunder "Caspar C" trocken
Der "Caspar C"hat leuchtendes Rubinrot. Seine Primäraromen duften nach Himbeeren und Brombeeren, man findet Anklänge von Rauch und Nelken. Er überzeugt mit einer saftigen Fruchtfülle und einer feinen Mineralität.
Die Tanninstruktur ist samtig, elegant und finessenreich.
JS Spätburgunder trocken, Jean Stodden
Die Trauben stammen aus des besten Steillagenweinbergen und werden 16 Monate im kleinen, neuen Eichenfass (Barrique) ausgebaut. Er ist ungeschönt und nur leicht filtriert und passt ideal zu dunklem Fleisch und Lamm - auch mit kräftigen Soßen- Wild und Wildgeflügel.
Adeneuer Walporzheimer Gärkammer Spätburgunder,
Die Gärkammer ist eine der besten, aber auch die kleinste Einzellage der Ahr und
sogar eine der kleinsten Einzellagen Deutschlands.
Die Weine von der Gärkammer sind dicht und opulent. Frank Adeneuer legt die Gärkammer-Weine behutsam in kleine Barriquefässer, so daß sie wirklich zu großen Gewächsen heranreifen können.
Ein Wein, der nicht nur überzeugt, sondern Genuß pur ist, natürlich nur wenn Sie Besitzer einer der wenigen Flaschen sind!
Devonschiefer Spätburgunder trocken Weingut Kreuzberg
Der "Devonschiefer" ist eine Selektion aus Kreuzbergs besten Spätburgunder-Steillagen.
Das bis zu 360 Millionen Jahre alte Schiefergestein gibt den Weinen die ahr-typische mineralische Note und dient den Reben als Wärmespeicher.
Der Wein entsteht im teilintegrierten Weinbau unter Verwendung der traditionellen, offenen Maischegärung.
Man verzichtet auf moderne önologsiche Verfahren, um die Authentizität
des Weines zu bewahren. Er liegt 10 Monate im Holzfass in 2 bis 3 Jahre alten Barriques (Allier und amerikanische Eiche - medium getoastet).
Der Wein ist kraftvoll mit ausgeprägter dunkler Frucht und deutlichen Gewürznoten.
Der Wein zeigt zart rauchige Anklänge begleitert von floralen Aromen, die bis zum langen Nachhall reichen. Extraktreich und gut entwickelte Tannine.
Er passt gut zu Wild, kräftigen Bratengerichten und reifem Käse.
Frühburgunder Pinot Madeleine QbA trocken Weingut Nelles
Der Frühburgunder bringt uns immer farbintensive, kräftige, ausdrucksvolle Weine mit samtigem Charakter. Er ist der feminine Typ, wogegen sich der Spätburgunder mehr von der maskulinen Seite zeigt.
Klassischer Ausbau im alten Holzfass. Begleiter zu Wild, Geschmortem und Waldpilzen.
Hier ein Auszug aus Wikipedia zum Thema "Charakter von Barrique-Weinen"
Das Fass wird beim Ausbau des Weins zur Lagerung eingesetzt, um das Aromaspektrum und die Gerbstoffe (Tannine) mit Komponenten aus dem Holz wie Vanillin abzurunden. Außerdem wird der Wein durch den minimalen Luftaustausch positiv beeinflusst. Der Barrique-Ausbau wird vor allem bei Rotwein praktiziert, er ist aber durchgängig bei roten und weißen - trockenen und edelsüßen - Weinen. Der Barrique-Ton passt insbesondere zu kräftigen Weinen. Man findet auch die Bezeichnung „barriqué“ (mit Akzent auf dem e). Dies kennzeichnet einen Wein, der „barriquisiert“ wurde, also im Unterschied zu nicht im Barrique ausgebautem, sonst gleichem Wein ein verändertes Aromenprofil bekam durch die Lagerung im kleinen Eichenfass.
Die Reifung in Barriques erfordert viel Erfahrung, Wissen und Sorgfalt. Für einen guten Barrique-Wein ist die Qualität des Weines ebenso entscheidend wie die des Fasses. Eine große Rolle spielt der Röstgrad, d. h. die Stärke der Erhitzung, welche die Dauben in die gewölbte Fassform zwingt. Jedes Fass gibt dem Wein ein einzigartiges Aroma. Barriques verlieren spätestens nach der dritten Befüllung an Aromakraft und werden dann in der Regel durch neue Fässer ersetzt. Der Materialeinsatz ist daher hoch, und die steigende Nachfrage hat den Preis für hochwertige Holzfässer in die Höhe getrieben. Dies alles bedingt den hohen Preis der Barrique-Weine
Quelle: wikipedia.de
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