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Lieblich
Den Bestimmungen entsprechend muss er über 18 g/l Restzucker enthalten.
Halbtrocken
Mit unter 18, jedoch über 9 g/l Restsüße. Eine beliebte Zwischenstufe, hauptsächlich als Wein zu Speisen gedacht; oft ausgeglichener als trockener Wein.
Trocken
Meist ausgeglichene Weine mit weniger als 9 g/l Restsüße
Einige der hilfreichsten Worte, mit denen Weinverkoster den Wein beschreiben:
Abgang Nachgeschmack. Wie Ausgewogenheit ein bedeutender Hinweis auf Qualität; je anhaltender desto besser.
Aroma Der primäre Trauben- und Gärungsduft eines jungen Weins.
Ausgewogenheit Bedeutender Hinweis auf Qualität: alle Komponenten sind aufeinander abgestimmt..
Bukett Komplexer Duft eines reifen Weins (vgl. Aroma).
Eiche Kräftiger Geschmack, entweder von neuen Fässern oder Eichenspänen.
Fest Erfreulich tanninhaltig.
Frisch Angenehm erfrischend, säuerlich..
Komplex Duft in Duft; vielschichtige Anklänge an Mineralien, Früchte, Blumen...
Körper Das »Volumen« eines Weins bzw. seine Abweichung von Wasser, zum Teil aufgrund der Alkoholstärke. »Körper« geht von leicht über mittel bis voll.
Kräftig Starker Alkoholgehalt
Kurz Nicht empfehlenswert für den Abgang.
Lang Empfehlenswert für den Abgang.
Sauber Frei von Mängeln, frisch.
Sauer Wein, der durch Berührung mit Luft sauer geworden ist, riecht nach Essigsäure.
Scharf Zu sauer (vgl. frisch).
Seidig Beschreibung für eine schöne Struktur.
Sève Lebendige, offene Art eines feinen jungen Weins.
Tanninhaltig Zu hoher Tanningehalt für sofortigen Genuss, jedoch bei jungem, für langes Leben bestimmtem Wein ein gutes Zeichen.
Trocken Gegensatz zu süß; der Begriff kann aber auch für einen alten Wein mit verflüchtigter Frucht gelten.
