2008er Pigmentum Blanc
Art.Nr.: Fr 02
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Ein helles Strohgelb mit leicht grünen Reflexen zeichnet dieses frische Cuvée aus. Düfte nach Zitrusfrüchten und hellem Obst machen diesen Wein zu einem idealen Sommer- und Terrassenwein, der durchaus auch ohne Speisen sehr gut zu trinken ist. Die beiden Rebsorten wurden früher gerne benutzt um Destillate, so auch die großen Armagnacs (französische Weinbrände) zu machen. Heutzutage vergärt man die Beeren der Reben gerne zu sehr aromatischen Weinen.
Die Weinbauregion Cahors bildet durch ihre Lage die Verbindung zwischen den atlantischen Regionen rund um Bordeaux und den mediterranen Regionen im Süden Frankreichs. Anbaufläche Sandiger und lehmhaltiger Boden mit alten Anschwemmungen aus dem Fluss Lot.
Rebsorte Weiß: Ugni Blanc 60 %, Colombard 40 % Weinlese getrennte Lese der beiden Rebsorten zum jeweils optimalen Zeitpunkt
Weinbereitung: Die Rebsorten werden getrennt 16-20 Tage vergoren. Nur Colombard wird auf der Schale vergoren. Streng statische Klärung durch Kälte in Edelstahltanks. 2-6 Monate Reifung auf der Feinhefe mit regelmäßigem umpumpen. Alkoholgehalt 12,00 Vol. % Lagerfähigkeit ca. 2 Jahre Gesamtsäure 5,85 g/l Trinktemperatur 10-12 °C Gesamtextrakt 22,20 g/l Restzucker 4,52 g/l
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