2010er Gavi di Gavi
Art.Nr.: It 04
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Beschreibung Ein wunderschöner Gavi di Gavi aus den Weinbergen der Cascina La Toledana (200 m ü. d. M.). Hier wird ausschließlich Gavi di Gavi angebaut. Der La Toledana ist von gelber Farbe mit leichten grünen Reflexen. Im Bouquet charaktervoll, mit verführerischem Duft nach Früchten und Blumen. Im Geschmack paaren sich exotische Zitrusfrüchte mit mineralischem Schmelz und ungewöhnlich weichem Abgang. Auszeichnung Weinwirtschaft 01/2008, Top 100 Weine des Jahres 2007 – Unter den besten 3 Weißweinen Italiens! I Vini di Veronelli 2007, Guida Oro – 83 Punkte für den 2005er Wine Spectator 2006: 86 Punkte für den 2004er Proweinverkostung 2006: Jahrgang 2004 - bestbewerteter Gavi di Gavi Herkunft Gemeinde Gavi (Cascina La Toledana). Anbaufläche Geröllige und kalkreiche Sandsteinverwitterungsböden. Rebsorte Weiß: Cortese di Gavi 100% Weinlese Handlese der vollreifen Trauben im Oktober. Weinbereitung Kurze Kontaktzeit des Mostes mit den Beerenschalen zur besseren Extraktion der Aromen, danach kühle, kontrollierte Gärung bei 22-24°C für ca.15 Tage. Füllung im frühen Frühjahr. Alkoholgehalt 13.00 Vol. % Lagerfähigkeit 2 - 3 Jahre Gesamtsäure 6.80 g/l Trinktemperatur 8 - 10 °C Gesamtextrakt 22.70 g/l Restzucker 3.80 g/l
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