2005er Raboso Piave

Art.Nr.: It 22

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Raboso Piave

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2005er Raboso Piave

Weingut:

Die Villa Sandi ist ein Juwel der venezianischen Architektur des Palladio aus dem Jahre 1622, gelegen an den Hügeln des Montello bei Valdobbiadene. Hier befindet sich auch der Sitz der gleichnamigen Kellerei, ein Unternehmen von internationaler Bedeutung, geführt von Giancarlo Moretti Polegato. Neben herausragenden Prosecchi, werden hier auch Stillweine von außergewöhnlicher Qualität produziert.

Weinbeschreibung:

Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. Ein üppiges Bouquet erinnert an wilde Veilchen und Kirschen mit einem angenehmen Touch von Kräuteraromen. Voller Körper mit trockenem, säuerlichen und leicht strengem Geschmack.

Rebsorten:

100% Raboso Piave

Lage/Boden/Weinberge:

Die Weinberge liegen im Umland des Flusses Piave. Vorherrschend sind dort steinige Schwemmlandböden.

Vinifikation:

Alkohol:	12,5 Vol.%
Restzucker:	2,0 g/l
Gesamtsäure:	6,7 g/l
Gesamtextrakt:	32,2 g/l
Lagerfähigkeit:	1-3 Jahre
Trinktemperatur:	18-20 °C

Nach der Pressung wird der Most mit den Schalen und einer Temperatur von 28-30 °C für 12-15 Tage zur Mazeration in Stahltanks gelagert. Durch Umpumpen wird Farbe und Tannin aus den Schalen gezogen. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein in 1, 2 und 3 Jahre alten Fässern und in großen Holzfässern zur malolaktischen Gärung gelagert. Nach einem Jahr Lagerung wird der Wein abgefüllt.

Stichworte

raboso piave

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