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2008er Maximin Klosterlay Riesling "Christophers Wine" 9,50 €

"Christophers Wine"

Das Terroir Großer Lagen prägt den Charakter der Weine. Das Terroir formt den Wein, die Hand des Weinmachers bringt die Komposition der Natur zum Blühen. Einer dieser herausragenden Großen Lagen ist die Detzemer Maximiner Klosterlay.
Christopher´s Wine aus dieser Großen Lage ist durchgegoren und im traditionellen, bis Mitte des letzten Jahrhunderts üblichen Stil ausgebaut: keine mineralische Düngung, naturgemäße Pflege der Weinberge, Ertragsniveau 50 hl/ha, Lese im November; der diesjährige Most wies Auslesequalität auf. Die Lese und die Kelterung erfolgt nach altem Vorbild: Selektion der Trauben bei der Lese auf gesundes, vollreife Lesegut, die Trauben belangen über die eigene Schwerkraft in die Kelter und werden mit sanftem pneumatischem Druck gekeltert. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen über einen Zeitraum von 2 Monaten, anschließend lagert der Wein bis zur Füllung auf der Feinhefe.
Das Ergebnis ist ein Wein, der betörende Eleganz und kraftvolle Fülle in perfekter Harmonie zeigt. Genießen Sie Christopher´s Wine

2009er Maximiner Herrenberg 1896 17,90 €

Maximiner Herrenberg 1896 Riesling trocken

Die Trauben stammen aus einer der ältesten Rebanlagen Deutschlands. Die wurzelechten Reben stammen aus dem Jahr 1896.

Entsprechend kleinbeerig ist das Lesegut und entsprechend konzentriert sind dieWeine. Die Aromenstruktur ist überwältigend.

2010er Riesling9.5 trocken 6,95 €

Ziel war einen Wein mit einem Alkoholgehalt unter 10% zu kreieren ohne auf den vollen Genuss zu verzichten. Das Erstere hat nicht ganz funktioniert, der Wein hat kapp 10% Alkohol, das Zweite, der volle „Genuss“ überzeugt.

Die sehr späte Lese in einem Weinberg in Höhenlage lässt reife Aromen bei einem niedrigen Alkoholgehalt zu.

Der Wein hat frische Fruchtaromen, Kraft und Substanz.

Der richtige Wein für sommerliche Tage!

2009er Riesling trocken 9,95 €

Riesling trocken

2010er Blauschiefer trocken 5,95 €

Ein alter Weinberg mit Rivanerreben gehört schon seit Jahren zum Weingut.Das Terroir des Weinbergs ist steil, der Boden besteht aus einem sehr mineralreichen Schieferboden. Im letzten Jahr packte mich der Ehrgeiz, aus diesen Trauben einen leichten, frischen Wein auszubauen. Bei Proben im Keller bemerkte ich, Riesling aus einer Steillage mit hohem Steinanteil im Schieferboden, bei uns Blauschiefer genannt, ergänzt sich in vortrefflicher Weise mit dem Rivaner. Da neben der Rebsorte der Schieferboden diesen Wein prägt, stand dieser auch Pate für die Namensgebung: Blauschiefer. Rasse und feine Frucht des Riesling geben dem Wein Körper, die zarte Säure und die feinen Muskataromen des Rivaners fügen Weichheit und Eleganz hinzu. Der Wein strahlt Leichtigkeit und Eleganz aus, genau das Richtige zum Genießen.

2008er Riesling feinherb 9,95 €

Riesling feinherb

2010er Weißer Burgunder trocken 7,50 €

Der Weißburgunder ist nicht gerade typisch für die Mosel.

Der von Carl Löwen ist immer einer meiner Lieblinge, der 2009er ist aber eine Wucht. Kraft und Würze gepaart mit dem für Weißburgunder so typischen Schmelz, machen ihn in diesem Jahr zu einem wahren Genuss.

2010er Alte Reben Leiwener Laurentiuslay 11,95 €

aus über 90 Jahre alten wurzelechten Reben 1. Lage In der Laurentiuslay, einer Lage der Klasse 1 nach der Klassifikation von Hugh Johnson und Stuart Pigott, besitzen wir einen uralten Weinberg, der schon vor der großen Reblauskatastrophe um die Jahrhundertwende gepflanzt wurde. Damals wurden noch wurzelechte Reben, die nicht gegen die Reblaus resistent sind, gepflanzt. Die Laurentiuslay ist bis heute reblausfreies Gebiet, so dass die Reben überleben konnten. Die Reben sind im Weinberg so eng zusammengepflanzt, dass man im Sommer Mühe hat, zwischen den einzelnen Stöcken hindurchzugehen. Aber es macht Sinn: die Reben stehen in gegenseitiger Konkurrenz, jeder Stock bringt nur sehr wenig Ertrag. An jeder Rebe hängen nur einige kleine, goldgelbe Trauben. Diese können voll ausreifen. Erst im November werden die vollreifen Trauben geerntet. Der Ertrag ist gering, 40 hl/ha sind das Normale. Völlig außergewöhnlich hingegen ist das Aromenpotential der Weine. Mich begeistert immer wieder die Feinfruchtigkeit und Eleganz des Weines. Es macht Spaß, einen gehaltvollen Wein zu genießen, der vollmundig und zugleich filigran ist.

2010er Varidor Riesling trocken 6,95 €

Ein niedriger Ertrag und kleinbeerige, gesunde Trauben sind die Grundlage für ein intensives, fruchtiges Aroma des Riesling. Mit dem Varidor versuchen wir dieses Ziel auf einem uralten Weg zu erreichen. Seit einem halben Jahrhundert wird durch das gezielte Klonen von Reben die Leistungsfähigkeit, sprich Ertrag, erhöht. Fast alle Reben die heute gepflanzt werden, sind Klone einzelner Rebstöcke. Mit den Riesling Varidor versuchen wir auf einem anderen Weg dem Riesling seine natürliche Vielfalt an Aromen zu verleihen. In uralten, bis zu 100 Jahre alten Weinbergen selektionierten wir mit der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt in Trier einige hundert Rebstöcke, deren Trauben sich im Herbst bei Vollreife durch goldgelbe Beeren auszeichneten. Mit Pflanzgut aus diesen Reben wuchs in unserem Weingut ein neuer Weinberg heran. Der Varidor besitzt so das Ertragsniveau des Riesling Anfang des 20. Jahrhunderts. Die natürliche Vielfalt von Aromen kommt voll zur Geltung. Die langsame, kühle Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen. Der Ausbau des Weines findet im Fuder, dem traditionellen Eichenholzfaß der Mosel, statt. Lassen Sie sich von den eleganten, feinfruchtigen Aromen dieses Riesling begeistern.

2010er Riesling "Alte Reben" 7,95 €

aus über 90 Jahre alten wurzelechten Reben 1. Lage Wir kultivieren in unserem Weingut einige Weinberge, die ein nahezu biblisches Rebenalter aufweisen. Diese Weinberge wurden noch in der traditionellen dichten Bepflanzung mit Einzelstockerziehung gepflanzt. Der Riesling zeigt eine für Reben ungewöhnliche Vitalität, die Wurzeln haben tief in der Erde Fuß gefasst, so dass auch ein trockener Sommer die Reifung der Trauben fördert. Gleichzeitig ist die Ruhe des Alters dem stürmischen Wachstum der Jugend gefolgt, die Trauben bleiben klein und reifen im Herbst goldgelb aus. Für diesen Wein werden die Trauben von mindestens 40 Jahre alten Reben geerntet. Teilweise sind die Weinberge in den ersten Nachkriegsjahren gepflanzt. Die Erträge dieser Weinberge sind mäßig, die Reife der Trauben allerdings außergewöhnlich. Vollreifes, goldgelbes Erntegut lässt das Herz des Winzers höher schlagen. Das Ergebnis ist ein betörender Wein, der die volle Aromenvielfalt des Riesling zeigt, eine wunderbare Fülle mitbringt und elegant wie eine Primaballerina auf der Zunge tanzt.